作成者別アーカイブ: 中井

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緊急事態制限のステイホームから、お菓子作りに目ざめ、今回はシフォンケーキに挑戦しました。 結構丁寧に泡立てて、型からはみ出るくらいに膨れて大成功! と思っていたのですが、切ってみると「トムとジェリーのチーズ」の様に穴だら … 続きを読む

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マンションのベランダに鉢植えの山椒の木が有ります。 三年目くらいで今年もたくさんの木の芽がでて、料理にも役立っています。 今朝も他のお花と共に水やりをしていましたら、昨日たくさんあった葉っぱがほとんど無くなっていました。 … 続きを読む

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去年頂いた胡蝶蘭がピンクが4本。 白も2本咲いてきました。 何も手入れしなくて、お水をあげるぐらいだったのに、頑張ってけなげに咲いてくれた2鉢。 お花が終わったら、必ずちゃんと植え替えて来年はもっとたくさんのつぼみが付く … 続きを読む

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最近スーパーで真鯛の大きくて新鮮なのがとても安くて、40㎝くらい大きいのが1000円もしません。 頭は兜煮に、片身はハーブ焼きに、もう片身は昆布〆にしました。 鯛は年2回美味しい時期があり、春は桜鯛、秋は紅葉鯛と言って、 … 続きを読む

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知り合いから『風雅巻』という熊本のお豆に海苔を巻いた美味しいお菓子を頂きました。 でもそのパッケージに『AMABIE』と書いてあり、【疫病退散】と書いて可愛いアマビエの絵が描いてありました。 説明には「江戸時代末期 熊本 … 続きを読む

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ゴールデンウイークで仕事は長期でお休みになりました。が、どこにも行けなくて時間はたっぷりあります。 子供が小さかった頃よく作ったシュークリームを約30年ぶりに作りました。 シューもちゃんと膨らみ、カスタードクリームには少 … 続きを読む

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今年のゴールデンウイーク、天気が良く、お花もきれいに咲いていますが、『新型コロナウイルス』で外出自粛。 普段お外様の私ですが、家で退屈しています。 簡単で美味しいお料理をご紹介します。 じゃがいもは皮をむいて、湯がいて粉 … 続きを読む

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コロナで外出自粛の中、吹田市では地元のお店を応援しようとテークアウトを薦めています。 私が仲介させて頂いた山田の『酒地肉鱗』さんも来店のお客様が自粛でテークアウトを予約で始められました。 娘とランチ2つ、唐揚げ弁当とロー … 続きを読む

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仕事で吹田市役所に行きましたら、カウンターにテレビで見ていた透明の衝立が設置してありました。 テレビで見たのは段ボールをくりぬいてビニールを貼ったお手製のような物でしたが、吹田のは木製で枠組みをしたきっちりしたもので、中 … 続きを読む

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コロナの影響で吹田市でカフェを閉めていらっしゃる『ほっぷっ』さんがテイクアウトでカツサンドを販売されると言う事で、今日のランチに買って来ました。 出来立てで温かく、ツナサラダと紅茶、オニオンスープ、手作りのミルクゼリーと … 続きを読む

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